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胡萝卜汤的做法

文章分享网   2021/01/19

  选购胡萝卜的时候,以形状坚实,颜色为浓橙色,表面光滑的为佳。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素a,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。你知道如何做出可口好吃的胡萝卜汤吗下面就让小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的胡萝卜汤

  一、优格胡萝卜汤的做法

  材料

  胡萝卜450公克,洋葱1颗,优格240cc,水1200cc,姜汁2大匙,橄榄油2大匙,盐少许,黑胡椒粉少许

  做法

  (1)洋葱切块备用。

  (2)把胡萝卜切片,放入果汁机绞碎。

  (3)于汤锅中放入1200cc的水煮沸。

  (4)于平底锅中放入橄榄油,中火热锅,再放入洋葱丁及姜汁一起炒,直到洋葱变软(约5分钟)。

  (5)再放入绞碎的胡萝卜煮1分钟,然后倒入汤锅中,转大火煮到沸腾后,再转小火煮到胡萝卜软(约5分钟),再加入盐及黑胡椒粉调味。

  (6)食用时,加入优格拌匀即可。

  二、番茄肉片胡萝卜汤的做法

  材料

  用料猪瘦肉150克,番茄100克,胡萝卜250克,大蜜枣4个,湿淀粉、精盐、黄酒、清汤各适量。

  做法

  1、番茄洗净,切成小块。猪瘦肉切薄片,用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。胡萝卜去皮,切成圆片。蜜枣去核,切成丝。

  2、锅内加清汤,烧开后放入胡萝卜、番茄、蜜枣烧开,改中火煮至胡萝卜熟烂。

  3、汤锅移旺火上,大滚后汆入肉片,待肉片上浮,加精盐调味即可。

  功效

  润白肌肤,美容泽面。

  三、山药胡萝卜汤的做法

  材料

  山药500克、胡萝卜1根、猪尾骨500克、老姜1个、料酒、盐。

  做法

  1、猪尾骨用开水氽血水,捞出沥水待用。山药削皮用冷水浸哈,免得发黄,(削了山药不能用热水洗手哈,那样手会发痒哦)切成滚刀,萝卜切滚刀,老姜洗净拍破。

  2、热油锅下猪尾骨翻炒,再加的料酒和姜。掺水后,把骨头熬白了就可以放山药和萝卜。

  3、山药熟了加点盐即可。

  四、木瓜鱼尾胡萝卜汤的做法

  材料

  鲩鱼尾,木瓜,胡萝卜,瘦肉

  做法

  1.胡萝卜去皮切块,木瓜去皮切块

  2.生姜去皮切片,鲩鱼尾洗净煎至两面金黄,瘦肉淖血水

  3.煎好的鲩鱼尾一次性加足水烧开

  4.水烧开后继续大火煮至奶白色,差不多煮好了再下胡萝卜和木瓜,最后调入盐

  小编推荐:胡萝卜的烹饪小技巧

  胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。

  胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。 若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。

  烹制时最好不要放醋,会使维生素a原遭到破坏。




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